_ やっとこさ、納得のいく契約書ができた。即、サイン。しかし、本契約書は、いつ頃できるのか、まだ誰にもわからないのである。少しだけ、気が大きくなったので、衛星テレビを契約した。そして、ポケットWi-Fiも購入した。恐るべき遅さではあるけれど、ないよりもましと思えば、何だって我慢できるのである。
最近、おいしそうな魚を見つけると、大抵、レモングラス、みりん、バルサミコ酢で煮て、最後に少しだけお醤油を入れている。これがとてもおいしい。この煮魚の味を覚えてしまうと、ショウガベースの煮魚は、もう食べられなくなりそうなくらい。レモングラスと魚介類といえば、トムヤムクンだけど、普通に匂い消しとして醤油ベースでも使えることを発見して、なんでもレモングラスとみりんと醤油で炊いている。鶏の手羽先も、基本的にバルサミコ酢とみりんと醤油で、やはりレモングラスを香り付けにして炊いている。あっさりと炊けて、おいしい。ごはんは、現地米にモチ米を入れて炊いている。カリフォルニア米もあるのだが、高いので、わたしにはまったく関係ない種類のお米。モチ米も、安いわけではないのだが、おかゆを炊いても、なにをしてもおいしいので、気に入っている。ドレッシング類は、基本はバルサミコ酢で、飽きたら、ライムと塩とほんの少しのオリーブ油で作っている。クレソンとバジルがとても安いので、最近は毎日食べている。ときどき、アボカドをのせて、「しゃぶしゃぶのたれ」と書かれている台湾製のポン酢みたいなものをかけて食べている。おいしい。国産のモツァレラチーズとかクリームチーズも、意外においしかったりするし、しかもとても安いので、ちょっといいことがあった日は、これもとてもおいしい国産のソーダクラッカーにのせて食べている。子どもも、煮魚と野菜が好きなので、うちは粗食ではありますが、楽しくしています。
インターネットが使えるようになったので、子どもを寝かせてから、こうして日記をかいていますが、なんだか書き方を忘れてしまったような気がしています。ぼちぼち、復帰できればと思っています。
インターネットへ、おかえりなさい。レモングラスで煮るお魚、わたしもこんど試してみます。
ぴょんさま!コメントありがとうございます。
レモングラス、紅茶に入れて飲むのもよいですよ。もしフレッシュなレモングラスが手に入れば、株のところの膨らんでいるところに、縦に十字に切り込みを入れて、紅茶をかき回すと、香りがふわりと飛んできて。麦茶にも意外とよくあって、おいしいです。煮魚だとドライのもので十分だと思います。